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体験の教室5 本場のカツオでタタキ!

katuo no tataki
本場のカツオでタタキ!
本場のカツオをまるごと一本!
さばいて、藁で焼いて、たたいて…
漁師町佐賀の、元気いっぱいのおんちゃんおばちゃんに
本物の味を教わろう!

カツオのタタキづくりを通して、漁師の文化に触れ合ってもらおう!
と建てられた、カツオふれあいセンター黒潮一番館。
使うのは、その日港で水揚げされた新鮮なカツオだけ。
食べ方ももちろん、土佐佐賀流です。
まずは天日塩で、
次に特製のオリジナルたれ、
最後は、ご飯の上にタタキをのせ熱いお湯を注いで…
この”カツオの湯かけ”は地元民もうなる旨さ。
美味しい3ステップをぜひご賞味あれ!

【内容】
先生は、元漁師のおんちゃんと、元気いっぱいのおばちゃんたち。

カツオの1本釣り漁の様子をパネルを使って説明。
その後、登場するのは、カツオまるごと一本。
自分でさばいて、自分で焼く。もちろん藁焼き。
食事は、自分で作った!タタキに、
アラ塩焼き・白米と湯かけ飯・アラ汁・しめじの天ぷら等がつきます。


【詳細】
時期: 3月~11月
場所: 黒潮町佐賀の、カツオふれあいセンター黒潮一番館。
時間: 約2時間(食事時間含む)
対象: 小学生以上 5人~200人
料金: 3,150円/人(5名様以上)
     4,000円/人(4名様以下)
予約: 3日前までに予約
※ エプロン・バンダナ
  漁家民泊(1泊2食 7,000円)のお客さまは、
  +2,000円で、この体験をすることができます。

余裕あり

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