すなびてんぽ sunabitempo

すなびてんぽについて かごを見る お問い合わせ LINK

sunabi食品 sunabiグッズ sunabi旅行 参加するsunabi

sunabi食品

自然が元気な黒潮町。すぐ目の前にある海の恵・大地の恵。
そんな地元の「うまいっ!」を、あなたの食卓へお届けします。

一覧へ戻る

海からしょうゆができました

きびなご魚醤

TS-02-0002

100ml

1年間(開封後要冷蔵)

きびなご(高知県)、塩(黒潮町の天日塩)

上品な香りの魚醤です。素材に振りかけると持ち味を引き出し、
お料理の途中で使えば万能な隠し味に。
くせがなくお肉に合うので、炒めものや餃子、
焼肉のタレに、少量加えるだけでまろやかなコクがでます。

在庫あり845円 (税込)

キビナゴを まるごといただきます

高知県宿毛で水揚げされる「子持ちのキビナゴ」の中でも、
初夏にとれる鮮度のいいキビナゴだけを使って作る 『きびなごフィレ』

手作業で一尾ずつ三枚におろしたあと、
黒潮町産天日塩で塩漬けにして、オリーブオイルに合わせて…
厳選素材の自慢の一品!
を作る過程では、おろすキビナゴの数だけ、必ず ”アラ” が出ます。

アラといっても、厳選素材に変わりはない。
これをどうにか活用できないか?

という訳で
アラを天日塩に漬けこんで、熟成させてみると…

これまた厳選素材の逸品!
『きびなごの魚醤』が完成しました。

美味しい海の恵みキビナゴを
余すことなく、まるごといただきます。

こんな商品もおすすめ